淡筍絲的作用

　

  筍相信大家都不陌生吧，它的外形獨特，味道鮮美，還有著很高的營養價值，經常被人們端上餐桌，受到了不少消費者的喜愛。

  筍之中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣磷鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C等。中醫認為，筍味甘、微寒，無毒，可以清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等。食用筍不僅可以促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。同時，筍含脂肪和淀粉較少，是天然低脂、低熱量食品，所以是肥胖者減肥的佳品。